El diputado nacional del Frente para la Victoria-PJ, Fernando Espinoza, presentó un proyecto de ley para regular y garantizar la alimentación de los alumnos de colegios estatales ya sea de nivel inicial, primario o secundario.

La iniciativa de “Ley Nacional de Alimentación Escolar” tiene el objetivo de que el Estado garantice las políticas orientadas a promover la alimentación saludable de los niños, niñas, adolescentes y jóvenes que concurren a esas instituciones educativas y puedan acceder a una alimentación saludable.

Alimentación saludable

Además, Espinoza señaló que el derecho a la alimentación “es un derecho humano básico”, por lo que “se torna urgente garantizar que niños, niñas, adolescentes y jóvenes -uno de los sectores más vulnerables de nuestra sociedad- tengan acceso a una alimentación saludable, combatiendo así el avance de diversas formas de malnutrición”.

Entre los considerandos del proyecto se considera a la alimentación escolar la que está “orientada a satisfacer una dieta suficiente en cantidad, completa en calidad, armoniosa en variedad y adecuada respecto a edad, actividad y estado de salud de los alumnos, proporcionada en el marco del régimen escolar, conforme a las características socioculturales y a la disponibilidad de los productos e insumos alimenticios característicos de los territorios”.

Asimismo, la iniciativa impulsa “la adecuación progresiva de los edificios escolares para que incorporen la cocina y el comedor; establecer un entorno alimentario saludable, entendiendo por tal al conjunto de factores de orden físico, económico, normativo y sociocultural que inciden sobre las decisiones alimentarias de las personas; y favorecer la adquisición de conocimientos, el desarrollo de aptitudes, valores, habilidades y destrezas para adoptar y mantener hábitos y estilos de alimentación saludables”.

Menú escolar

El exintendente de La Matanza propone que el Ministerio de Desarrollo Social y la Secretaría de Salud, en coordinación con las respectivas carteras provinciales y las organizaciones nutricionales de cada una, establezcan “las metas nutricionales y los lineamientos para la conformación de los menús escolares”. Por su parte, el Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología impulsará, según el proyecto, “la producción de contenidos para la promoción de una alimentación saludable a los requerimientos de cada nivel o modalidad educativa, en el ámbito del Consejo Federal de Educación”.

Además, se prevé el diseño e implementación del Sistema de Información y Evaluación de Alimentación Escolar, cuyo monitoreo estará a cargo del Ministerio de Desarrollo Social para “detectar casos de desnutrición o malnutrición aguda y elaborar a partir de esa información un protocolo de respuestas que incluya al sistema de salud local”.

El Estado garantizará “los fondos para el sostenimiento de lo relativo a los costos de los insumos alimentarios, la logística, las acciones nacionales de formación docente, el plus salarial docente por acompañar a los alumnos y alumnas durante los desayunos, almuerzos y meriendas”, se señala en el texto, mientras que las provincias “se harán cargo de los fondos para el pago de los salarios del personal auxiliar de cocina que sea contratado de forma adicional para cumplir con los objetivos propuestos y para los controles, auditorías y monitoreo en terreno realizado por licenciados/as en nutrición matriculados”.

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