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Qué tener en cuenta al cocinar

Cuando pensamos en nuestra alimentación, no solo tenemos que considerar la calidad nutricional de los alimentos sino también tener presente la seguridad higiénico-alimentaria al manipular los mismos, ya sea desde el trabajo en la cocina de un restaurant, institución, comedor o en nuestro hogar. De esta forma, contribuimos a reducir el riesgo de transmitir enfermedades…

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