A la hora de comprar un alimento, ¿leemos el rótulo alimentario que este contiene? ¿Para qué sirve?
Un rótulo es toda inscripción, leyenda o imagen que se encuentra adherida al envase del alimento y brinda información sobre las características particulares de estos. Sirve como herramienta para que los consumidores puedan seleccionar los alimentos en forma responsable, manteniéndose siempre informados y para que puedan conocer la cantidad de nutrientes que contiene, tales como proteínas, grasas o azúcares y las calorías que aporta, además de poder elegir así los alimentos más adecuados para mantenernos sanos, prevenir y/o controlar algún tipo de patología.
Por estos motivos está prohibida toda información o mensaje que aparezca en las etiquetas de alimentos que no sean la adecuada y veraz o que induzca al engaño o error del consumidor. Los datos que brinda estarán referidos a una porción determinada, expresada en una medida casera de consumo habitual, por lo que resultará de suma utilidad a la hora de comparar con otros alimentos.
Los datos de las Encuestas de Salud y Alimentación llevadas a cabo por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en 2002 y 2008 muestran que hay cada vez más consumidores que usan la información nutricional de la etiqueta para informarse sobre el alimento que están por consumir.
No dejes de leerlas para obtener información clara y precisa a la hora de tomar las decisiones relacionadas con los alimentos que más beneficien tu salud, y recordá que es de carácter obligatorio para todos los alimentos y bebidas empaquetados llevar el rótulo.
Nota elaborada especialmente para .cero por Belén Ketelhohn, Matilde Rampazzi, Milagros Díaz y Pía Ferrari.
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