El yogur es un alimento perfecto para sumar como colación entre comidas. Además, son innumerables las razones que lo validan como la mejor opción.

Sabemos que realizar colaciones siempre es bueno porque es una manera de evitar pasar horas sin probar bocado hasta llegar a la siguiente comida principal. Es muy práctico cuando andamos de un lado a otro o se extiende la jornada laboral. Asimismo, cuando de la oficina nos vamos directo al gimnasio, por ejemplo.

La idea es definir con anticipación algunos horarios en los que haremos las colaciones y planificarlas bien para que sean saludables y poder sacarle la mayor ventaja. Se trata de seleccionar alimentos de alta densidad nutricional, fijándose no solo en las calorías que aporta el alimento sino también en los nutrientes queeste brinda.

Es cierto que cada vez existen más opciones de productos de bajas calorías en el mercado pero, al mismo tiempo, son muy pobres en nutrientes. Este tipo de productos no contribuyen con una mejor nutrición y, en muchos casos, tampoco generan buena saciedad. Revisemos entonces todos los beneficios que el yogur tiene para la salud.

Vegetales, frutas… y yogur

Según el Sistema de Perfiles Nutricionales de Food Standard Agency (FSA), el yogur es uno de los alimentos con más alta densidad de nutrientes, después de los vegetales y las frutas. Este sistema categoriza a los alimentos y bebidas en más saludables y menos saludables según su contenido de nutrientes cada 100 gramos de alimento, y tiene en cuenta los nutrientes a limitar (azúcares, grasas saturadas, sodio y energía) y los nutrientes a promover (proteínas, fibra, vitaminas, minerales, agua).

Es una opción baja en grasa. Aún los yogures enteros solo aportan 3,5 gramos de grasa cada 100 gramos de producto. Y si tenemos en cuenta la porción de 200 gramos no representa un aporte significativo.

La presencia de fermentos favorece la digestibilidad de la lactosa de la leche, mejora la utilización del calcio y las proteínas en el organismo. Además contiene fósforo y vitamina D, nutrientes asociados a la salud ósea; y aporta vitaminas A, D, B2 y B12.

Las proteínas son de alta calidad y contiene los 9 aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas.

Finalmente, vale remarcar que es bajo en sodio (sal), mineral perjudicial para la salud del organismo si se consume en exceso.

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