Celiaquía: concienciación y cuidados clave
Se conmemoró el Día Mundial de la Celiaquía, una fecha designada por la OMS para reflexionar y concienciar sobre esta enfermedad.
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Celiaquía, no rareza
El Día Internacional de la Enfermedad Celíaca tiene como fin concienciar a la comunidad sobre esta patología y promover la búsqueda de soluciones para las personas afectadas. ¿Qué es la celiaquía? Según el Ministerio de Salud y Desarrollo Social, la enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en el…
Cerveza made in casa
Un dúo de jóvenes holandeses acaban de cumplir el sueño de muchos. En la ciudad de Utrecht, Olivier van Oord y Bart van de Kooij desarrollaron una máquina de hacer cerveza que en aproximadamente tres horas y media produce hasta 5 litros de cerveza. Como si fuera poco la invención, quien la posea puede elegir…
Celíacos con más cuidados… por ley
La Ley Nacional sobre Celiaquía ha sido actualizada y para bien. La misma incorporó una serie de modificaciones cuyos objetivos pretenden crear un ambiente seguro para los celíacos, donde quiera que vayan. Es así que, de ahora en más, todos los establecimientos que vendan y ofrezcan alimentos (restaurantes, locales de comidas rápidas, kioscos, hospitales, comedores…
Celiaquía: consejos para una dieta libre de gluten
La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Se calcula que 1 de cada 100 personas es celíaca. La misma se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Gracias a los esfuerzos de diferentes…
Consejos para una dieta libre de gluten
La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Se calcula que 1 de cada 100 personas es celíaca. La misma se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten (conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno -TACC- y productos derivados de estos cuatro cereales). Gracias a los esfuerzos de diferentes organizaciones…
El primer gran restaurante gourmet libre de gluten
Sabemos que una alimentación libre de gluten puede ser un gran desafío, no solo en la cocina del propio hogar, sino también cuando pensamos en salir a comer o irnos de vacaciones. Tener la certeza de que el plato que tenemos frente a nosotros es 100% gluten free es difícil, no podemos detectarlo a simple…
Avances para controlar la celiaquía
Se firmó un convenio en la provincia de Santa Fe para mejorar el análisis de los alimentos.
Cerveza, el trofeo dorado
Degustamos una interesante variedad en la feria “Caminos y Sabores”.