Brindis sin resaca
El científico David Nutt desarrolló Alcarelle, una bebida con los componentes relajantes y sociales del alcohol sin la posterior resaca.
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Cannabis y la guerra al dolor
Según un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Guelph (Canadá) publicado en la revista Phytochemistry esta semana, las moléculas de la planta de cannabis pueden llegar a ser hasta 30 veces más potentes que la aspirina para aliviar dolores. Con una combinación de bioquímica y genómica, científicos lograron determinar cómo el cannabis produce dos moléculas importantes llamadas cannflavina…
La grasa… ¿un sexto sabor?
Por si no fuera suficiente que nos sorprendamos al recibir la noticia de un quinto sabor en nuestro paladar (los cuatro conocidos son dulce, salado, ácido y amargo), tal como se lo incorporó al debatido umami y su alto contenido de glutamato monosódico (en Oriente aceptado sin discusión de por medio pero en Occidente aún muy…