Caminar por los pasillos del Predio Ferial La Rural del 2 al 4 de septiembre no fue una simple visita técnica: fue una inmersión sensorial completa. El aroma a café recién molido, entrelazado con el crujir de masas horneándose en vivo, el murmullo de negocios cerrándose en cada esquina y el destello de la tecnología de vanguardia marcaron el ritmo de HOTELGA 2026.
Organizada conjuntamente por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) y Messe Frankfurt Argentina, la feria líder de la industria HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering) confirmó a la Argentina como la capital indiscutida de la hospitalidad y el buen vivir en la región.
Cifras récord que consolidan la industria
La edición 2026 cerró sus puertas superando las expectativas y registrando un crecimiento histórico del 21% en convocatoria respecto al año anterior.
Más de 15.600 visitantes profesionales: gerentes, chefs, desarrolladores, emprendedores del turismo y una destacada concurrencia de estudiantes de carreras afines a la hotelería, gastronomía y turismo, quienes recorrieron la exposición proyectando el futuro del rubro.
Más de 200 marcas expositoras: un despliegue de 18.000 metros cuadrados de exhibición con las últimas novedades en equipamiento, insumos y servicios.
Presencia federal e institucional: diversas provincias como Córdoba, Santa Fe, Mendoza, Salta y Buenos Aires, junto a municipios turísticos de todo el país, dijeron presente con sus propios stands de promoción, exhibiendo sus economías regionales, circuitos gastronómicos e identidad productiva.
Decenas de ponentes y disertantes: expertos nacionales e internacionales encabezaron el Hotelga Summit y las auditorías de tendencias.
Un recorrido por el predio: espacios destacados de innovación y talento
El predio ferial de La Rural se estructuró en sectores claves diseñados para experimentar el futuro del sector.
Hub de Tecnología e Inteligencia Artificial: desde robots de servicio comercial hasta plataformas digitales de gestión de propinas y microfiltrado de agua.
Espacio Hotelga Ar Design: curado por el diseño de autor argentino, este sector deslumbró con mobiliario, vajilla artesanal e iluminación pensada para transformar hoteles y restaurantes en experiencias de lujo sostenible.
Vinos, Vermut & Sabores de Argentina: un área dedicada a catas, maridajes y degustaciones que puso en valor la oferta vitivinícola del país, destacando además la creciente tendencia de los vermuts artesanales y el protagonismo de las cervezas artesanales de autor junto a productores locales de insumos regionales.
Auditorio Dinámico: un espacio especialmente equipado donde se llevaron a cabo transmisiones de podcasts en vivo, conferencias magistrales y charlas con referentes del sector.
Escenarios de Competencia: el verdadero corazón pulsante de la feria, donde el público vibró con la destreza en vivo de los competidores.
Tres días a puro fuego, conocimiento y emoción
Día 1: visión de futuro y coyuntura internacional.
El miércoles comenzó con un Hotelga Summit de alto impacto. Entre debates sobre coyuntura macroeconómica, el desempeño del mercado hotelero regional y la presentación de nuevos modelos de franquicias, quedó claro que la industria no solo se adapta sino que lidera la reactivación.
Además, se realizó el «Conversatorio sobre actualidad y desafíos para el turismo y la hotelería de LATAM», un foro de integración regional que reunió a las principales asociaciones hoteleras de Argentina, Chile, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay.
Día 2: sustentabilidad y conciencia ambiental.
El jueves, el protagonismo lo tuvo la innovación verde con la Gran Final del Concurso de Hotelería Sustentable – Hoteles Más Verdes, demostrando el compromiso de la región con el impacto ambiental positivo. En esta edición, los galardonados fueron: Categoría «Acciones que crean historia»: «Aguasol: sustentabilidad con futuro» – Aguasol Hotel Termal (Uruguay); Categoría «Ideas Innovadoras»: «GreenAlchemy Hotel: Los residuos también cuentan historias» – Universidad Americana / Alicia Bareiro (Paraguay); Categoría «Idea más Inspiradora para el Público»: «Baterías Térmicas de Arena para Hotelería Sustentable» – Instituto de Formación Técnica Superior N.° 222 / Karim Coria, Cintia Carmona y Bruno Malcotti (Argentina); Categoría «Historia más inspiradora para el público»: «Aguasol: sustentabilidad con futuro» – Aguasol Hotel Termal (Uruguay).
Día 3: la fiesta del talento y la gran coronación.
El viernes concluyó con la adrenalina al máximo en las cocinas de la exposición. Por un lado, se definió el afamado Torneo Federal de Chefs (organizado por FEHGRA), que consagró en el podio a los mejores equipos del país: primero Sarasanegro (Mar del Plata), luego Hotel Boutique Gualamba (Chaco) y completó en tercer lugar Design Suites Hotel (El Calafate).
En paralelo, la jornada contó con la gran atracción gastronómica de la feria: el 2° Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE). Entre aplausos, acrobacias con masa y jurados internacionales, se premió a los grandes maestros del rubro. La jornada culminó en un clima de celebración colectiva, reafirmando que el talento argentino no tiene techo.
El valor de la hospitalidad argentina
HOTELGA 2026 volvió a demostrar por qué Argentina es un faro turístico en América Latina.
La resiliencia de sus empresarios, la calidez de su gente, el entusiasmo de los estudiantes y una diversidad gastronómica única transforman a esta industria en un motor de desarrollo económico inagotable.
La feria no solo unió la oferta con la demanda: encendió el entusiasmo de una comunidad profesional que sigue apostando a crear experiencias memorables para el mundo entero.
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