En el marco de la sección Artes y Oficios del 23° Buenos Aires Festival Internacional de Cine Independiente (BAFICI) se estrenó el documental «Reinventing Mirazur», coproducido entre Estados Unidos, Reino Unido y Suiza.
Dirigido por Franck Ribiére y Vérane Frediani, hace un repaso cronológico por la historia de «Mirazur», el restaurante que el reconocido y premiado chef argentino Mauro Colagreco adquirió y puso en valor sobre la Riviera francesa. La importancia de ambos nombres es tal, que el establecimiento fue galardonado como el mejor del mundo y el joven platense recibió tres estrellas Michelin.
Pero esta historia no solo es sobre gastronomía o emprendedorismo sino, también, sobre sobreponerse al peor de los escenarios posibles en los últimos años: la pandemia de coronavirus. Las medidas restrictivas en Francia incluyeron el confinamiento y el cierre total de los restaurantes, por lo que Colagreco debió reinventar «Mirazur» tanto como su propia vida. Días de encierro y ocio, pérdida de familiares, crisis económica y planificación para la reapertura son solo algunos de los temas que este documental aborda con sensibilidad.
Además, uno de los ingredientes de esta delicia audiovisual, es que podemos conocer un poco más en profundidad la vida y carrera del chef que dejó atrás La Plata para conquistar Europa y Asia y convertirse en uno de los nombres más afamados y premiados en la escena gastronómica internacional.
