Para quienes como yo hacen de todo lo que rodea al mundo del asado un ritual y una tradición, la primera edición del festival gastronómico «Carne!» es más que un evento para tener en cuenta.
Con cita en el Hipódromo de Palermo el último fin de semana de abril (del 30 al 1° de mayo) en un horario que va desde las 11 hasta las 19, este encuentro va a reunir en más de 60 stands a las mejores parrillas de Buenos Aires (ya confirmaron su presencia «La Cabrera», «La Dorita», «Don Julio», «Cabaña Villegas», «Campobravo», «Las Nazarenas», «La Brigada», «El Pobre Luis», «Dale Perejil al Toro», «Ravello», «La Posada», «El Baqueano», «La Mar» y «La Pescadorita») y tendrá la participación de los asadores más renombrados, quienes van a ofrecer tips y consejos sobre métodos de cocción de algo que es mucho más que una comida típica criolla.
Otro de los atractivos de Carne!, además de tratarse de un festival con entrada libre y gratuita, es que se podrán conocer preparaciones de una tendencia que se afirma en el circuito culinario porteño, como lo son los food trucks.
Además de carnes rojas, entre las diversas variedades que se pueden degustar se incluyen pescados de mar y río, aves, hamburguesas, carnes exóticas y achuras. Pero esto no es todo, porque el gourmet se amplía a vinos, cervezas, sidras, helados, aderezos y hasta picadas y empanadas.
Finalmente, quienes tienen interés en incrementar sus conocimientos en este delicioso ámbito, se van a realizar charlas en un anfiteatro y allí se van a contar experiencias, tendencias y debates relacionados con la producción y el consumo de carne. Realmente imperdible.
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