¿Qué es comer bien?
Nos enseñaron qué significa comer bien y qué significa comer mal: comer harinas y facturas “está mal”, frutas y verduras “está bien”.
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Cómo cuidar nuestra microbiota
La microbiota se considera un «segundo cerebro», con neuronas que regulan funciones y se comunican con el sistema nervioso central.
Comer sin miedo
Se habla sobre la relación entre compuestos en altas concentraciones y el cáncer. La principal causa de la enfermedad no es tan simple.
Comer por y con placer
¿Cómo no sentir el amor, placer y hasta calma por la comida? ¿Cómo no agasajar y mimar al otro con algo rico que le guste? ¿Cómo no regalar un chocolate con un «te amo»? ¿Cómo no pensar en algo que nos gusta cuando estamos tristes? ¿Te pusiste a pensar que el alimento es el primer…
Feria Masticar apuesta a la innovación
Del 15 al 18 de agosto la Feria Masticar se instala en el predio El Dorrego con una agenda cargada de experiencias para los asistentes. Organizado por la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina (ACELGA) junto a BA Capital Gastronómica, Masticar llega a su 10° edición con plaza de niños, música,…
Huevos: beneficios y virtudes
El huevo es un alimento clave en nuestra alimentación. A pesar de que todavía existe la creencia de que es un alimento perjudicial por su alto contenido de colesterol, la evidencia indica que el mismo no afecta el colesterol sanguíneo y que puede consumirse en forma regular y es buen reemplazo de las carnes, por…
Fiestas saludables
Llegó diciembre y con este mes se acercan fechas de eventos, cenas laborales, despedidas del año y, por supuesto, las fiestas. Estos son momentos en los que nos reunimos a comer y festejar y donde sabemos que vamos a comer alimentos altos en grasas y azúcares (muchas calorías en poco volumen). Acá lo más importante…
Las frutas… ¿engordan?
Muchas veces escuché esta pregunta en reuniones, con amigos, y también en el consultorio cuando le indico a mis pacientes que consuman varias frutas al día, distribuidas en varias comidas y colaciones. Veamos y repasemos algunos de sus beneficios. Las frutas aportan Un sinfín de vitaminas y minerales, necesarias para el funcionamiento apropiado del organismo….
Cómo alimentarse bien en la oficina y mantenerse saludable
Comenzar el día bien despiertos y con energía solo depende de nosotros. Tomar un buen desayuno es clave para cumplir con esta premisa, ya que nos permitirá reponer nutrientes y responder a las demandas y desafíos que la jornada laboral nos proponga. El desayuno nos otorga numerosos beneficios: ayuda a mantener el peso apropiado, mejora…
Alimentación saludable
Una alimentación saludable es fundamental para nuestro bienestar y desarrollo personal. Lo que comemos influye en nuestro estado de ánimo, nivel de energía… es la base de todo. A su vez, por nuestros hábitos e incluso costumbres culturales muchas veces no prestamos atención a la nutrición, no le dedicamos el tiempo suficiente a la cocina,…
Vuelve la Feria MASTICAR
Debido a la convocatoria y repercusión que tuvo la edición del año pasado en el predio El Dorrego en el límite entre los barrios de Palermo y Colegiales, el fin de semana del 5 al 8 de mayo regresa la Feria MASTICAR, «la primera y única feria de cocina argentina realizada íntegramente por cocineros». Así,…
Un verdadero festival de carne
Para quienes como yo hacen de todo lo que rodea al mundo del asado un ritual y una tradición, la primera edición del festival gastronómico «Carne!» es más que un evento para tener en cuenta. Con cita en el Hipódromo de Palermo el último fin de semana de abril (del 30 al 1° de mayo)…
El fin de un mito en las dietas
En la búsqueda de una solución al problema de la obesidad, una investigación derriba uno de los paradigmas más fuertes. Un estudio publicado en la revista médica «The Lancet» demostró que restringir las grasas de la alimentación no es efectivo en la pérdida de peso a largo plazo. La autora del estudio, Deirdre Tobias, de la…
El nuevo boom del mealsurfing
Se trata de una verdadera red social para compartir el gusto por cocinar y deleitarse con preparaciones caseras.