En un país en el que los alfajores son moneda corriente, nos abrió las puertas de su fábrica un hombre que logró sobresalir entre toda la competencia.
En un contexto en el que existen cada vez más marcas de este clásico producto, que intentan imponerse en el mercado mediante una abundancia desmedida de ingredientes (que provoca que se pierda el sabor típico del alfajor y la singularidad de la marca), Ariel Scarsi encontró en GULA y sus redes sociales la receta del éxito.
¿Qué hace a GULA diferente de los demás?
Esta fue una de las preguntas que hizo brillar los ojos del entrevistado, que con mucho orgullo respondió: «El chocolate, el chocolate es totalmente diferente a todos los demás, es chocolate cobertura, que es chocolate auténtico, no es con baño de repostería y, bueno, eso hace que el alfajor sea totalmente diferente a los demás. Lo cierto es que desde su creación el alfajor tomó mucha fuerza entre los jóvenes a raíz de su movimiento en redes sociales. Su constancia en cuanto a creación de contenido posicionó a GULA en un lugar privilegiado».
¿Cuándo identificaron ustedes que era necesario el uso de las redes para potenciar la marca y ganar más alcance?
«Desde el primer momento. Desde que nació GULA, hace un año y dos meses, detectamos que el camino era sin duda la comunicación por vía de redes, algo que no habíamos hecho con La Aldea ni con Recova. Entonces, entendimos que había que poner todo en redes.»
En agosto de 2024, Ariel notó el rápido efecto positivo que podía llegar a tener para la marca un simple TikTok.
¿Notan un cambio, o sea, ahora con Gula que están utilizan las redes y antes con las otras marcas que no lo hacían?
«Totalmente, sí, la potencia de las redes es impresionante. Hoy en día es todo. La comunicación de redes es fundamental.
Es sabido que en una industria tan cambiante resulta necesaria la capacidad de adaptación e innovación, más aún, en un mundo que se aburre de las cosas (en todos los ámbitos) casi inmediatamente.»
¿Crees que esa forma de vivir la realidad se traslada a la industria de los alfajores?
«Es necesario trasladarse, es necesario acomodarse, porque si no te trasladás y acomodás, quedás afuera del mercado. El problema es que es mucha la velocidad a la que adaptarse, y el desarrollo de los productos, lleva mucho tiempo.
Sin duda hay mucho mérito en llegar a ser exitoso, pero más mérito hay aún en mantenerse al mismo nivel.»
¿La marca en un futuro cómo la proyectás?
¿Alguna meta, algún desafío?
«Sacando productos nuevos constantemente, innovando y perfeccionando la comunicación cada vez más.»
Con una visión clara de lo que se necesita para sobrevivir en esta industria, avalada por un largo recorrido, Ariel nos demuestra que con perseverancia e innovación constante se puede «remar en dulce de leche».
