Cuando nos proponemos comenzar con una rutina de actividad física es esencial mantener una alimentación adecuada a lo largo del día y estar bien preparados para el momento de hacer ejercicio, es decir, llegar bien hidratados y elegir correctamente las comidas para optimizar el rendimiento y la recuperación pos ejercicio. El plan de nutrición siempre…
El huevo es un alimento clave en nuestra alimentación. A pesar de que todavía existe la creencia de que es un alimento perjudicial por su alto contenido de colesterol, la evidencia indica que el mismo no afecta el colesterol sanguíneo y que puede consumirse en forma regular y es buen reemplazo de las carnes, por…
Llegó diciembre y con este mes se acercan fechas de eventos, cenas laborales, despedidas del año y, por supuesto, las fiestas. Estos son momentos en los que nos reunimos a comer y festejar y donde sabemos que vamos a comer alimentos altos en grasas y azúcares (muchas calorías en poco volumen). Acá lo más importante…
Dietas estrictas se vuelven protagonistas. Cumplir con el plan «detox», suprimir las harinas y pasarse horas en el gimnasio son algunas de las características que suelen ser frecuentes unos meses antes de las ansiadas vacaciones. Durante todo el año no ponemos foco de atención en el cuerpo pero, sin embargo, a la hora de ponernos un…
En los últimos años se ha hablado del peso que tienen hoy día las mujeres en el ámbito laboral y el lugar importante que ocupan a nivel profesional. Sin embargo, otras mujeres sienten que ser ama de casa también está de moda. En estos tiempos la mujer no solo se conforma con ocuparse de su…
Muchas tribus de diferentes partes del mundo han empleado, a lo largo de toda la historia de la humanidad, hierbas y plantas de su territorio para curar enfermedades, conocimiento que heredaron de sus ancestros y que fueron pasando de boca en boca por diferentes generaciones y culturas hasta el día de hoy. Por eso, la…
Una alimentación saludable es fundamental para nuestro bienestar y desarrollo personal. Lo que comemos influye en nuestro estado de ánimo, nivel de energía… es la base de todo. A su vez, por nuestros hábitos e incluso costumbres culturales muchas veces no prestamos atención a la nutrición, no le dedicamos el tiempo suficiente a la cocina,…
Por segundo año consecutivo las exportaciones y las importaciones agroalimentarias en Latinoamérica se ven reflejadas con saldos negativos y con una tendencia que se mantendrá, según estima la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Pese a que la balanza comercial es positiva al exportar más de lo que adquiere…
Para quienes como yo hacen de todo lo que rodea al mundo del asado un ritual y una tradición, la primera edición del festival gastronómico «Carne!» es más que un evento para tener en cuenta. Con cita en el Hipódromo de Palermo el último fin de semana de abril (del 30 al 1° de mayo)…
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) elabora mensualmente un informe que indica los precios de los alimentos y «es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de…
La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Se calcula que 1 de cada 100 personas es celíaca. La misma se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Gracias a los esfuerzos de diferentes…
Llegamos a esa época del año en la estamos cansados todo el tiempo y no vemos la hora de que lleguen las tan soñadas vacaciones. La jornada laboral se hace cada día más intensa y pareciera que ya superamos el máximo de nuestra capacidad física y mental. Para sobrellevar estos tiempos de la mejor manera, es muy…
En la búsqueda de una solución al problema de la obesidad, una investigación derriba uno de los paradigmas más fuertes. Un estudio publicado en la revista médica «The Lancet» demostró que restringir las grasas de la alimentación no es efectivo en la pérdida de peso a largo plazo. La autora del estudio, Deirdre Tobias, de la…
En los últimos años se puso muy de moda el término “súperalimentos” para referirse a aquellos que en forma natural concentran más vitaminas, minerales, nutrientes y energía que otros en igual cantidad, y que además otorgan grandes beneficios para la salud. Sin embargo, hay que tener presente que este no es un término científico y…
En los últimos años las semillas han tenido un impacto muy fuerte en la alimentación tanto en el ámbito gastronómico al aportar color, sabor y textura, como en el cuidado de la salud por sus múltiples propiedades y función preventiva. Si bien encontramos muchas variedades de semillas, en líneas generales podemos decir que se destacan por…
