El desafío vegano

Según fuentes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cada segundo mueren en el mundo aproximadamente 2.000 animales, 345 millones al día, a lo que hay que añadir unos 140 millones de toneladas de peces. Esto supone que extraemos del mar una cantidad muy superior de los que producimos,…

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Sobre nuestra esencia mestiza

Casi todos los pueblos del mundo actual son producto del encuentro de etnias con diversas culturas y cosmovisiones. Esto es de particular notoriedad en América Latina, ya que porta en sus genes elementos diversos resultado de un particular cruzamiento histórico, pero también de un constante e inacabado fluir de inmigraciones. El desarrollo de esta población…

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Agua, el componente principal del cuerpo

La hidratación es un componente fundamental de toda alimentación saludable. Sabemos que el agua es esencial para la vida y que cumple numerosas funciones en nuestro organismo. Tal es así que solo podríamos resistir unos pocos días sin beber agua (dependiendo del clima, los niveles de actividad y otros factores), mientras que se puede sobrevivir…

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Argentina con gran desarrollo humano

El Informe Mundial 2014 del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) que se dio a conocer este jueves en Tokio ubica a nuestro país en la categoría de países con «muy alto índice de desarrollo humano» si tenemos en cuenta el buen desempeño en indicadores como esperanza de vida al nacer, media de escolaridad…

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Dado o construido… naturaleza o cultura

La oposición entre naturaleza y cultura recién empieza a relativizarse desde la aparición de la antropología como ciencia, porque lo dado y lo construido se consideraban como contrapartes del proceso de evolución de la especie humana. Igual, actualmente la discusión discurre por los senderos de diferentes disciplinas científicas, tanto del campo de las ciencias naturales…

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