Cada día se tiran 348 mil toneladas de alimentos en América Latina y en el Caribe. Por esta razón, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advirtió que en los próximos años la región reduzca la cifra a la mitad si pretende cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible…
Por segundo año consecutivo las exportaciones y las importaciones agroalimentarias en Latinoamérica se ven reflejadas con saldos negativos y con una tendencia que se mantendrá, según estima la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Pese a que la balanza comercial es positiva al exportar más de lo que adquiere…
Debido a la convocatoria y repercusión que tuvo la edición del año pasado en el predio El Dorrego en el límite entre los barrios de Palermo y Colegiales, el fin de semana del 5 al 8 de mayo regresa la Feria MASTICAR, «la primera y única feria de cocina argentina realizada íntegramente por cocineros». Así,…
Un reciente informe del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) alertó sobre cómo los sectores más pobres de la población argentina perdieron poder adquisitivo durante el último cuatrimestre. A través del análisis de la entidad se llegó a la conclusión que aproximadamente el 10% de las personas con menos recursos económicos se vieron afectados…
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) elabora mensualmente un informe que indica los precios de los alimentos y «es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de…
La Ley Nacional sobre Celiaquía ha sido actualizada y para bien. La misma incorporó una serie de modificaciones cuyos objetivos pretenden crear un ambiente seguro para los celíacos, donde quiera que vayan. Es así que, de ahora en más, todos los establecimientos que vendan y ofrezcan alimentos (restaurantes, locales de comidas rápidas, kioscos, hospitales, comedores…
La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Se calcula que 1 de cada 100 personas es celíaca. La misma se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Gracias a los esfuerzos de diferentes…
En la búsqueda de una solución al problema de la obesidad, una investigación derriba uno de los paradigmas más fuertes. Un estudio publicado en la revista médica «The Lancet» demostró que restringir las grasas de la alimentación no es efectivo en la pérdida de peso a largo plazo. La autora del estudio, Deirdre Tobias, de la…
De acuerdo a investigaciones, la palta contiene todo lo que necesitamos para vivir y, además, se le ha adjudicado el título de aliada natural de la belleza por sus propiedades para la piel y el cabello. Al hablar de su perfil nutricional destacamos su contenido en grasas del tipo omega 9, las cuales ayudan a…
A la hora de seguir una dieta nos encontramos con un sinfín de ideas preconcebidas y conceptos erróneos. Estos mitos alimentarios pueden llevarnos a tomar malas decisiones y, por ende, fracasar en el intento por bajar de peso, generando frustración y poniendo en riesgo nuestra salud. El mejor abordaje siempre es un plan alimentario equilibrado y…
Desperdiciamos comida cuando no tenemos en cuenta los vencimientos de los productos envasados y cuando no cocinamos a tiempo las verduras, aunque el mayor porcentaje lo aporta la deficiencia en los transportes, que originan roturas en los productos. Cualquiera sea la causa, el saldo que dejan estas acciones es alarmante: 1.300 millones de toneladas de…
La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Se calcula que 1 de cada 100 personas es celíaca. La misma se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten (conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno -TACC- y productos derivados de estos cuatro cereales). Gracias a los esfuerzos de diferentes organizaciones…
El embarazo constituye en la vida de la mujer una etapa de cambios estructurales y funcionales que determinan la necesidad de cubrir requerimientos nutricionales específicos. Los mismos están directamente relacionados con el mantenimiento de la salud materna, los cambios estructurales y metabólicos que se originan, el crecimiento y desarrollo del embrión y la preparación para…
Entre el 25 y 31 de mayo podés tener la mejor de las excusas para saborear pequeños placeres de la pastelería local. El objetivo de la iniciativa es promover la elaboración de productos elaborados con materias primas naturales y saludables. Tu misión es mucho más simple: degustar postres y dulces en la Semana de la…
Al comprar alimentos, ya sea en el súper o en un almacén, es imprescindible revisar bien la integridad de los envases, la fecha de elaboración y vencimiento para aseguramos la inocuidad de los mismos. Y al seleccionar las frutas y verduras, es importante guiarnos por el color, el aroma y la conservación de la piel….
