Consejos para una dieta libre de gluten

La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Se calcula que 1 de cada 100 personas es celíaca. La misma se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten (conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno -TACC- y productos derivados de estos cuatro cereales). Gracias a los esfuerzos de diferentes organizaciones…

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Reconocimientos el Día del Gourmet

Este martes 14 de abril se realizó la tercera edición del Día del Gourmet en el Four Season Hotel de la Ciudad de Buenos Aires. Este evento gastronómico, conducido por Teté Coustarot, hizo las veces de cierre de cuatro jornadas intensivas relacionadas con el mundo sibarita y allí se entregaron los Premios Día del Gourmet…

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Lanzamiento del Bar de Postres

Estilo, magia y calidez son las palabras que mejor describen el evento lanzamiento de Bar de Postres. El Hotel Esplendor nos abrió sus puertas el jueves 10 de julio y nos recibió para vivir una fiesta en la cual las estrellas fueron estas exquisiteces. El equipo de organizadores aguardaba la entrada de todos los invitados…

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Qué tener en cuenta al cocinar

Cuando pensamos en nuestra alimentación, no solo tenemos que considerar la calidad nutricional de los alimentos sino también tener presente la seguridad higiénico-alimentaria al manipular los mismos, ya sea desde el trabajo en la cocina de un restaurant, institución, comedor o en nuestro hogar. De esta forma, contribuimos a reducir el riesgo de transmitir enfermedades…

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